김대석 돼지고기 짜글이
감칠맛 가득한 특제 양념장에 고기와 단단한 채소를 기름에 먼저 볶아 수분을 뺀 후 자글자글 졸여 먹는 원조 밥도둑 돼지고기 짜글이
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 앞다리살은 비계가 조금 섞인 부위를 사용하면 볶을 때 고소한 맛이 납니다.
- 양념장을 넣기 전에 고기와 단단한 채소를 충분히 볶으면 양념이 쉽게 타지 않습니다.
- 마지막에는 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 졸여 고기와 감자에 간을 배게 합니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤 짭조름하게 입맛 돋우는 칼칼한 찌개 반찬에 흰밥을 슥슥 비벼 먹고 싶은 분들.
- 기름기 자글자글한 고기 요리와 냉장고 속 야채들을 모아 한 냄비 가득 끓여내고 싶은 분들.
- 황금 비율의 새우젓과 된장 조화로 감칠맛이 꽉 찬 소주 안주를 겸한 식사 메뉴를 찾는 분들.
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