상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분양파 300g배추 50g당근 50g대파 10g돼지고기(잡채용) 80g다진 마늘 1큰술생강 3g바지락 100g오징어 50g냉동 홍합 200g가리비 50g식용유 4큰술고운 고춧가루 4큰술물 4.5컵(약 900ml)꽃소금 1/2큰술식초 1큰술(해산물 세척용)미원 1큰술치킨파우더 1큰술후춧가루 1작은술중화면 2~3인분레시피 🍳물 500ml에 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 냉동 홍합, 가리비, 오징어, 바지락을 담가 해동합니다.달군 웍에 기름 없이 채 썬 양파를 넣고 겉면이 살짝 탈 때까지 그대로 지져 불향을 냅니다.식용유 4큰술을 두르고 배추, 당근, 대파, 생강, 돼지고기, 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.해동한 해산물의 물기를 잘 짜서 넣고 물 반 컵과 고운 고춧가루 4큰술을 넣어 타지 않게 볶습니다.물 4컵을 붓고 미원 1큰술, 꽃소금 1/2큰술, 치킨파우더 1큰술, 후춧가루를 넣어 3분간 푹 끓입니다.삶은 중화면은 전분기를 씻은 뒤 따뜻한 국물로 토렴하여 그릇에 담고 짬뽕 국물과 건더기를 얹어 완성합니다.해산물은 소금, 식초물에 해동하고 양파는 기름 없는 웍에서 지져 불향을 냅니다.식용유, 채소, 돼지고기, 마늘을 볶은 뒤 해산물, 물 약간, 고춧가루를 넣어 볶습니다.물을 붓고 양념을 넣어 끓인 후 삶은 면에 국물과 건더기를 부어 완성합니다.조리 팁 💡양파를 기름 없이 먼저 태우듯 구워주면 가정집 화력에서도 인위적인 불맛 향유 없이 뛰어난 풍미를 연출할 수 있습니다.냉동 해산물은 소금과 식초를 넣은 물에 해동한 뒤 수분을 꼭 짜서 넣어야 비린내가 나지 않습니다.면은 전분기를 깨끗이 씻어내고 따뜻한 물이나 국물로 토렴해야 국물이 식지 않고 탄력이 유지됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서 중국집 스타일의 깊은 불맛 국물을 내고 싶은 분들.⭐냉동 해산물의 비린내 없이 깔끔한 짬뽕을 만들고 싶은 분들.⭐특별한 주말 요리로 얼큰한 국물 면요리를 찾으시는 분들.
