아하부장 옛날 짜장면

조리 팁 💡

• 감자는 큼직하게 써는 대신 최소 10분 이상 푹 끓여 채소의 감칠맛이 국물에 충분히 스며들게 해야 옛날 짜장의 깊은 맛이 납니다.
• 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣으면서 농도를 확인해야 뭉치지 않고 적당히 매끄러운 소스가 됩니다.
• 완성된 짜장 소스는 바로 먹어도 맛있지만, 조금 식혀 재가열하면 채소 맛이 더 깊게 배어 더욱 맛있어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 감자가 큼직하게 들어간 자극적이지 않은 옛날식 짜장을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐복잡한 조미료 없이 간단한 재료로 대용량 짜장 소스를 만들어 두고 싶은 분들.