아하부장 볶음짬뽕(Jjamppong)

• 돼지고기(채 썬 것) 100g
• 오징어 1마리(150g)
• 양배추 100g
• 양파 150g
• 알배기배추 50g
• 청양고추 2개
• 생강 5g
• 중화면 1인분
• 분모자(Bunmoja, 굵은 중국당면) 적당량(선택)
• 진간장(Jin-ganjang) 1/2큰술
• 굴소스 1큰술
• 고추기름 1큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 치킨스톡 1/2큰술
• 올리고당 1/2큰술
• 미원(Miwon) 1/4작은술
• 후추 약간
• 참기름 약간
• 물 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고춧가루를 볶을 때 타기 쉬우므로 물을 1큰술씩 나누어 넣으며 촉촉한 상태를 유지해 주는 것이 좋습니다.
• 생강은 채 치지 않고 편으로 크게 넣어 향만 우려내고 건져내기 쉽도록 합니다.
• 분모자(Bunmoja, 굵은 중국당면)를 함께 넣으면 쫄깃한 식감이 더해져 완성도가 더욱 높아집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐복잡한 중화요리를 집에서 간단하고 실용적으로 만들고 싶은 분들.
• ⭐해산물과 돼지고기가 어우러진 묵직하고 매콤한 면 요리를 좋아하는 분들.