아하부장 볶음짬뽕
돼지고기와 해산물을 진간장, 고추기름, 고춧가루 양념에 단시간 볶아 불맛 없이도 감칠맛을 끌어올린 볶음짬뽕 레시피
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고춧가루를 볶을 때 타기 쉬우므로 물을 1큰술씩 나누어 넣으며 촉촉한 상태를 유지해 주는 것이 좋습니다.
- 생강은 채 치지 않고 편으로 크게 넣어 향만 우려내고 건져내기 쉽도록 합니다.
- 분모자(Bunmoja, 굵은 중국당면)를 함께 넣으면 쫄깃한 식감이 더해져 완성도가 더욱 높아집니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 중화요리를 집에서 간단하고 실용적으로 만들고 싶은 분들.
- 해산물과 돼지고기가 어우러진 묵직하고 매콤한 면 요리를 좋아하는 분들.
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