아하부장 닭볶음탕
닭고기 살을 데쳐 겉면만 코팅한 뒤 양파와 감자, 감칠맛 나는 양념을 넣고 자작하게 끓여낸 정석 닭볶음탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 닭가슴살은 처음부터 넣고 오래 끓이면 퍽퍽해지므로 조리 마지막 5분 전에 넣어 익혀야 촉촉하고 탱글한 식감이 유지됩니다.
- 닭고기를 조리 전 끓는 물에 1분간 데쳐주면 핏물과 잡내, 불순물이 제거되어 국물 맛이 훨씬 깔끔해집니다.
- 맹물 대신 닭육수를 사용하면 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 닭가슴살까지 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 즐길 수 있는 닭볶음탕을 찾는 분들.
- 실패 없이 진하고 칼칼한 전문점 스타일 닭볶음탕을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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