YOOXICMANのタイ風豚背骨煮込み（レンセープ）

調理のコツ 💡

• 豚の背骨は1時間半から1時間45分ほど煮込むと、骨から身が離れすぎず、柔らかい完璧な食感に仕上がります。
• パクチーの根はスープにエキゾチックで深い風味を加えるために不可欠です。捨てずに、よく洗ってから潰して鍋に入れてください。
• タイ唐辛子（プリッキーヌ）は非常に辛いため、辛いものが苦手な方や子供向けに作る場合は、刻まずにそのまま入れて風味を移し、食べる前に取り出すようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐手頃な食材を使って、ホームパーティーでインパクトのある料理を披露したい方。
• ⭐パクチー、ライム、ナンプラーを組み合わせた、スパイシーで酸味の効いた東南アジアの力強い味が好きな方。