約1時間10分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩ビーフショートリブ焼酎黒こしょう粒バジルリーフ赤唐辛子粉プレミアム醤油ゴチュジャン自家製豆板醤にんにくのみじん切り玉ねぎタグ 🏷️家庭料理辛口ボリューム満点
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分2kgのビーフショートリブを基準に(計量: 米すり鉢、紙コップ)ビーフショートリブ:2kg水:たっぷり焼酎:1カップ黒こしょう粒:1すくいバジルリーフ:4枚水:1L赤唐辛子粉:2/3カップ(約50g)プレミアム醤油:2/3カップ(約100ml)みりん:1/2カップ(約80~90ml)砂糖:3すくいゴチュジャン:2すくい自家製豆板醤:1/2すくいにんにくのみじん切り:2すくい挽き胡椒:1/2すくい玉ねぎ:1個牛肉だし:1すくい餅:10個ふやかしうどん:ひとつかみねぎ:1本青唐辛子:2本ごま:ひとつまみレシピ 🍳鍋に2kgのビーフショートリブ、十分な水、1カップの焼酎、1すくいの黒こしょう粒、4枚のバジルリーフを入れ、沸騰させたら30分間弱火で煮ます。その後、リブを取り出し、流水でしっかりと洗って汚れを取り除きます。煮たリブを同じ鍋に戻し、水1Lを加えます。赤唐辛子粉2/3カップ、プレミアム醤油2/3カップ、みりん1/2カップ、砂糖3すくい、ゴチュジャン2すくい、自家製豆板醤1/2すくい、にんにくのみじん切り2すくい、挽き胡椒1/2すくい、牛肉だし1すくいを加え、よく混ぜて調味します。みじん切りにした玉ねぎ1個を加え、中火で煮ながらリブが柔らかくなるまで煮込みます。餅10個とひとつかみのふやかしうどんを加え、数分ほどさらに煮ます。仕上げに刻んだねぎと青唐辛子2本をのせ、ごまをふりかけて完成です。焼酎、黒こしょう粒、バジルリーフでビーフショートリブを下茹でし、においを取ったら、流水でしっかり洗います。下茹でしたリブを鍋に入れ、水、赤唐辛子粉、醤油、ゴチュジャン、豆板醤、にんにく、その他の調味料を加えます。玉ねぎを加えて、リブが柔らかくなるまで中火で煮込みます。調理のコツ 💡不純物や泡を丁寧に取り除くことで、独特の臭みを避け、さっぱりとした新鮮な味わいを実現できます。おすすめ 🙋⭐ボリュームがあり満足感のあるメインディッシュを求めている方。⭐辛くて奥深い風味のビーフショートリブスープが好きな方。⭐お酒のおつまみや家族での夕食にぴったりの印象的な一品を探している方。