ストライカー・シェフのタイ風ドレッシングチャエッステーキ

Name: ストライカー・シェフのタイ風ドレッシング チャエッステーキ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 牛肉 チャエックステーキ 1枚; 塩 少々; 黒こしょう 少々; 油 適量; ベビーアスパラガス 1束; 炒った米粉 1大さじ; 冷凍柿 1個; コウスの根元と茎 少々; ネギ 少々; 唐辛子 1個; シャロット 1〜2個; パムシュガ 2小さじ; ライム 1個; チョンヤン唐辛子粉 1大さじ; ツナダシ 4大さじ

カリッとした焼き加減のチャエッステーキに、さっぱり甘酸っぱく辛いタイ風柿ドレッシングを添えた料理

🙋 おすすめ

⭐ いつも食べるステーキソースとは一味違った、さっぱり甘酸っぱく異国的なドレッシングの魅力を感じたい方
⭐ 自宅でも表面はカリッ、中はジューシーな完璧なシーリング焼きを成功させたい方

約20分難易度普通汁物・チゲ・鍋

主な食材 🥩

チャエックステーキ油ベビーアスパラガス炒った米冷凍柿コウスネギ唐辛子シャロットパムシュガライムチョンヤン唐辛子粉ツナダシ

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タイ風ソース珍しい料理ホームパーティースープ料理

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

牛肉チャエックステーキ 1枚
塩少々
黒こしょう少々
油適量
ベビーアスパラガス 1束
炒った米粉 1大さじ
冷凍柿 1個
コウスの根元と茎少々
ネギ少々
唐辛子 1個
シャロット 1〜2個
パムシュガ 2小さじ
ライム 1個
チョンヤン唐辛子粉 1大さじ
ツナダシ 4大さじ

レシピ 🍳

チャエックステーキの両面に塩、黒こしょう、油を均等に塗り、マリネしておきます。
コウスの根元と茎、唐辛子、シャロットを粗みじん切りにして準備します。
ミキサーの容器にみじん切りにした野菜、解凍した柿の果肉、パムシュガ、ライムの皮と果汁、チョンヤン唐辛子粉、ツナダシを入れて滑らかになるまで攪拌し、ソースベースを作ります。
攪拌したソースに、炒って細かく挽いた米粉とみじん切りにしたネギを加え、タイ風ドレッシングソースを完成させます。
強火でしっかりと熱したフライパンに油をたっぷりと入れ、ステーキを乗せ、両面を中程度の焼き加減で焼いてから休ませます。
火を消したフライパンの残り熱を使って、ベビーアスパラガスに塩と黒こしょうを軽く振り、1分間ほど焼きます。
ステーキを食べやすい大きさにスライスし、アスパラガスと用意したタイ風ドレッシングソースと一緒に皿に盛り付けて完成です。