ストライカー・シェフのタイ風ドレッシング チャエッステーキ

調理のコツ 💡

• タイ料理でよく使われるタマリンの代わりに柿を使うことで、手に入りやすく、ほのかで重厚な甘味と酸味のバランスが取れます。
• フライパンを煙が出るくらい完全に熱してから肉を焼くことで、肉汁が閉じ込められ、表面にカリッとしたメイラード反応がしっかり生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐いつも食べるステーキソースとは一味違った、さっぱり甘酸っぱく異国的なドレッシングの魅力を感じたい方。
• ⭐自宅でも表面はカリッ、中はジューシーな完璧なシーリング焼きを成功させたい方。