YOOXICMANの東坡豚足

調理のコツ 💡

• 一般的な酢ではなく中国黒酢（老陳酢）を使用してください。その複雑な香りが本格的な四川の風味を再現するために不可欠です。
• 生姜は150gほどたっぷりと使用し、炒めることで豚足の脂のしつこさを完全に消し去ります。
• 甘辛い東坡肉とは異なり、こちらはスパイシーで酸味があるため、温かいご飯やマッコリと相性抜群です。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもの豚足や東坡肉とは違う、本格的な四川風の肉料理を楽しみたい方。
• ⭐口の中でとろけるような、非常に滑らかな食感を好む方。