Ttukdak Hyungのハック東坡肉
豚バラ肉を丸ごと春醤ソースでじっくり煮込み、青梗菜と一緒に提供するハック版東坡肉。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 豚バラ肉ブロックを焼く際は、表面がきつね色になったら一旦取り出す。ソースで長時間煮込む間に中心まで火が通る。
- 肉を加えた後は、できるだけ弱火にし、蓋をして1時間煮込む。
- 1時間後、蓋を開けて肉を裏返し、再び蓋をしてさらに40分煮込む。
- 青梗菜は、沸騰したお湯に塩大さじ1/2を加え、正確に20秒だけ茹でる。それ以上だと硬くなる。
おすすめ
- 柔らかい食感の豚肉料理が好きな方。
- 深い春醤の風味と甘い味付けのハーモニーを楽しみたい方。
- 特別な日に家庭で印象的な中華風料理を作りたい方。
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