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15件のレシピが見つかりました。
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YOOXICMANのシュチュウロウピアン
マーラータンとチャジャンの豊かな風味を融合させた四川料理。柔らかく、痺れるような辛さが特徴的です。
豚もも肉卵じゃがいも澱粉ねぎ水菜
四川料理マーラー料理ユニークな料理
耶京来の四川風ナスの炒め物
揚げずに作る四川風ナスの炒め物。塩で油分を減らし、すっきりとした旨味を実現。
ナス挽き肉ねぎにんにく生姜
四川料理超簡単中国料理
イヨンボクの四川ユーシャンエッグプラント
料理人イヨンボクの代表作。地元の四川料理コンテストで完勝を収めた、辛く、酸味があり、甘い四川風ユーシャンエッグプラント。
なす煮込み用豆腐挽き肉ねぎにんにく
四川風料理中華風揚げ物料理
Yeo Kyung-raeの工包チキン
本格的な四川風工包チキン。柔らかな鶏もも肉とシャキシャキとしたセロリ、香ばしいピーナッツ（またはカシューナッツ）を炒め合わせ、甘酸っぱさと辛さが絶妙に調和した一品です。
鶏もも肉セロリピーナッツ乾燥唐辛子ネギ
チキン料理四川料理定番料理
Yeo Kyung-raeのラーズージーディン
柔らかな鶏もも肉を辛味の効いた豆板醤ダレで煮込んだ、究極の旨味を誇る四川風鶏肉料理。
鶏もも肉ピーマン赤パプリカブロッコリー椎茸
鶏肉四川料理肉料理
Yeo Kyung-raeのタンタンメン
ピーナッツバターで味わう、手軽で濃厚な四川風スパイシー炒め坦々麺のレシピ。
麺挽き肉ねぎピーナッツピーナッツバター
四川料理炒め麺麺料理
Hwang Jin-sunの麻婆豆腐
新鮮な花椒（麻椒）を焙煎して粉末にし、豆板醤と豚の旨味たっぷりの油を合わせた、痺れる辛さが特徴の本格四川風麻婆豆腐です。
豆腐ひき肉長ねぎおろしにんにくおろししょうが
痺れる辛さ四川料理ご飯のお供
YOOXICMANの東坡豚足
豆板醤と中国黒酢を使用したスパイシーで酸味のある四川風ソースで3時間煮込んだ、とろけるような柔らかさの豚足料理です。
豚足豆板醤生姜赤唐辛子中国黒酢
四川料理本格中華おもてなし料理
Yeo Kyung-raeの四川風ライスボウル（ガサンファボン）
新鮮な海鮮、肉、野菜を辛い自家製ゴチュジャンオイルでじっくりと煮込み、片栗粉でとろみをつけた滑らかで濃厚な食感の四川風中華ライスボウル。
豚肉イカエビ大ぶりな白きのこしいたけ
中華四川料理ガサンファボン
Yeo Kyung-raeのラオジョギ
ヨガネ発祥の伝統的な四川風チキン料理。ケチャップを加えることで、豊かな旨味と鮮やかな赤色が引き立ち、辛さの奥深さも楽しめる一品。
鶏肉ねぎにんにく竹の子マッシュルーム
鶏肉料理中国料理四川料理
Park Eun-youngの四川タンバップ
緑唐辛子によるさっぱりとした辛みが特徴の、赤色を帯びない四川風タンバップ。澄んだスープが魅力です。
イカエビ乾燥しいたけ玉ねぎズッキーニパンプキン
四川料理タンバップ辛くてさっぱりした味わい
YOOXICMANの四川風ラオロウ炒め
豚バラ肉を1ヶ月間熟成させて旨味を凝縮させた、伝統的な四川風の干し肉・燻製肉の炒め物です。
豚バラ肉八角花椒フェンネルシード桂皮
四川料理職人技ご飯のお供