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36件のレシピが見つかりました。
Jung Ji-sunの乾燥湯葉ムチム
乾燥湯葉を麺のように切り、キュウリとセロリを加え、特製の辛酸ラー油ソースで和えた中華風の一品。
YOOXICMANの肉たっぷり麻辣湯
市販のソースを使わず、牛脂から抽出した自家製ラー油とスパイスで仕上げる、肉をふんだんに使った本格的な麻辣湯
Seonkyoung Longestの本格担々麺
ナッツのようなごまダレ、しびれる花椒の風味、炒めた豚肉のトッピングが特徴の本格四川風担々麺
Park Eun-youngのユーシャンナスビとエビ
柔らかくほぐしたエビミンチを詰め込んだナスのポケットを、カリッとした食感になるまで揚げ、ピリ辛のエゴマ種ソースで仕上げた高級な中国料理。花椒油の香りが効いた、独特のツユが特徴。
レイモン・キムのマポトウフー
ドゥバンジャンを油で炒めることでコクと深みを引き出し、花椒の特徴的な辛み香りを存分に活かした、超簡単なマポトウフー。本格的な味わいが楽しめます。
Park Eun-youngの中華風ポテトサラダ
シャキッとした食感のジャガイモの細切りをさっと茹で、酸味のある酢と四川油のしびれる香りで味付けした、食欲をそそるユニークな冷菜です。
YOOXICMANの油肉野菜炒め
2000年の歴史を持つ中国雲南省の伝統的な保存技術で、豚バラ肉を搾りたてのラードに1ヶ月間漬け込み、香り高い野菜と一緒に炒め合わせた料理です。
Hwang Jin-sunの五香牛肉の冷製プレート
手頃な牛すね肉を五香でじっくり煮込み、炭酸水を使ったさっぱりとしたガーリックソースとシャキシャキのきゅうりを合わせた、上品な冷菜。
Raymon Kimの3cmリブロースステーキ
オーブンを使わず、フライパンとコンロだけで失敗なく完璧に焼き上げる、厚さ3cmのリブロースステーキの調理法です。
Ttukdak Hyungの辛レッドチャジャンミョン
豚バラ肉、玉ねぎ、キャベツを大胆な唐辛子シーズニングで炒め、中華麺と和えた、辛くて刺激的なレッドチャジャンミョン。
Seonkyoung Longestの台湾牛肉麺スープ
深いスパイスの風味、豆板醤、そして柔らかく煮込んだ牛スネ肉が特徴の本格的な台湾牛肉麺スープ。
Kim Ho-yoonの麻辣カムジャタン・ヨルラーメン
ヨルラーメンのスープに麻辣ソース、エゴマ種子粉、エゴマの葉を加え、カムジャタンを思わせる辛くて風味豊かな味わいに仕上げた、二日酔いに効くラーメンです。