Ttukdak Hyungの東坡豚前脚肉

調理のコツ 💡

• 1.7kgの豚前脚肉を沸騰したお湯で3分間下茹でし、食用油を塗り、200℃のエアフライヤーで10分間調理し、ひっくり返して再び油を塗り、さらに10分間調理する。
• 鍋に水1.5L、Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 120ml、ヘソン醤油100ml、老抽（laochou）100ml、チョンジュ180ml、砂糖100g、生姜30g、にんにく40g、ローリエ1g、八角1g、五香粉0.3大さじを合わせる。焼き上がった豚前脚肉を加え、蓋をして弱火で2時間煮込み、途中で一度ひっくり返す。

おすすめ 🙋

• ⭐豚前脚肉を使って特別で上品な中華風料理を作りたい方。
• ⭐八角や五香粉のエキゾチックな風味を楽しみたい方。
• ⭐醤油だれでじっくり煮込んだ柔らかな東坡風豚前脚肉を味わいたい方。