Yoon Yi-ryeonの夏のマックキムチ

調理のコツ 💡

• 夏のキムチはコチュカルだけで味付けすると重くなりがちなので、生の赤唐辛子や戻した乾燥赤唐辛子をブレンドすると爽やかな風味が引き立ちます。
• もち粥は調味料と混ぜる前に完全に冷まさないと、コチュカルの色が美しく仕上がらず、青臭さも残るので注意。
• 白菜の水気はできるだけ切っておかないと、後で液が多く出る原因になります。
• うま味を加えたい場合は、シーフードパウダーや牛ダシダを少量加えてみてください。さっぱりとした味わいを好む場合は省略しても構いません。

おすすめ 🙋

• ⭐熟成キムチに飽きた夏に、シャキシャキとした爽やかな新しいキムチを味わいたい方。
• ⭐複雑な計量なしに、白菜1玉で手早くクリーンで爽やかなマックキムチを作りたい方。
• ⭐伝統的な冬のキムジャンキムチよりも軽くて爽やかな夏キムチをお探しの方。