Yoon Yi-ryeonの緑ニンニクの茎キムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 緑ニンニクの茎自体がニンニクとネギの役割を果たすので、調味料にはニンニク、ネギ、塩辛は加えず、風味をすっきりと保つ。
• 葉と茎の間に土が入り込むことがあるので、茎を広げながら流水で丁寧に洗う。
• 乾燥唐辛子をブレンドすることで、コチュカルだけを使うよりもペースト感が減り、色が鮮やかになり自然な甘みが引き出される。

おすすめ 🙋

• ⭐青ネギキムチよりもさらにシャキシャキとした爽やかな味わいの春の珍味を楽しみたい方。
• ⭐ニンニクのみじん切りやネギの下処理などの面倒な工程を省いた超簡単キムチをお探しの方。
• ⭐豚バラ焼きや茹で豚などの肉料理に合う、ピリッと辛い生キムチをお求めの方。