Sung Anhの春のニンニクとスイレン菜のディップ

調理のコツ 💡

• 春ニンニクの割れ目部分は、土がこびりつきやすく、粗い食感の原因になるため、しっかり洗ってください。
• ディップとして滑らかに楽しめるように、野菜を鍋で十分に煮ることで、歯ごたえを完全になくすようにしましょう。
• おろし金がない場合は、野菜スケーパー（ジャガイモスケーパーでも可）で硬いチーズを薄くスライスして、滑らかで均一な食感にします。
• バリエーションとして、ポハンチェや島チェなどの甘みのあるほうれん草に置き換えることもできます。また、砕いたベーコンやハムを加えると、より深みのある味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐ミシュラン3つ星シェフの独自の自家製前菜レシピを、カジュアルな集まりで試したい方。
• ⭐春ニンニクとスイレン菜をサラダやスープ以外の西洋風で楽しみたい方。
• ⭐ワインやビールとの相性が良い、温かい滑らかなディップソースを探している方。