This Man's Cook しょうゆ煮にんにく

調理のコツ 💡

• にんにくを丸ごと使わないようにしましょう。半分に切ることで味が均等に染み込み、下味がつきやすく、長時間調理しなくても良い上、適切な食感も得られます。
• 最初に油でしっかり炒めることで、にんにくの鋭い刺激的な味をなくし、甘みとナッツのような風味を最大限に引き出せます。
• みりんと同量のトウモロコシシロップまたはドーヤシロップを多めに使うことで、この料理の特徴であるツヤのある仕上がりと、歯ごたえがありながらもしなやかな食感が実現できます。

おすすめ 🙋

• ⭐強い辛さではなく、ほのかな辛みと甘辛いにんにくの副菜を楽しみたい人。
• ⭐歯ごたえがあり、食欲をそそる副菜を常備したい人。
• ⭐唐辛子の風味を楽しみつつも、飽きずに食べられる副菜を探している人。