甘い秋大根を細かく千切りにし、エゴマ油で炒めて作る、優しくなめらかなスープです。
ピリ辛でさっぱりしたチャンポンスープで、イカと大根の千切りを麺のようにズルズル楽しむ変わり種料理
さっぱりとした冷たい夏の逸品。大根を加えたヨルム水キムチで、さらに爽やかなスープに。
シャキシャキとした大根の浅漬けを加え、食感にアクセントをつけた豆もやしのナムルです。塩の代わりにイワシエキスを使うことで、深みのある旨味を引き出しました。
シャキシャキとした食感と、噛むほどに旨味が出る大根の細切りキムチです。塩漬けした大根を水洗いせずにしっかりと絞ることで、調味料が奥までしっかりと染み込みます。
かつお節だしに牛肉をたっぷり入れて煮込んだ、澄んで深みのある味わいの大阪名物スープ料理
市販のカルビタンのスープとエゴマ粉を使い、わずか10分で全羅道スタイルの鴨肉の煮込みを再現した、非常に手軽で栄養満点な一品です。
