Yoon Yi-ryeonのエゴマ種子粉で煮たフキの茎

調理のコツ 💡

• フキの茎の苦味は茹でることでほとんど抜けますが、気になる場合は茹でた後に30分水にさらすと残った苦味が取れます。
• 塩で味付けすることでフキの茎の自然な風味と色が保たれます。
• アサリがない場合は、キノコ、玉ねぎ、茹でたワラビなど、お好みでうま味のある食材を加えてください。
• 茹でたフキの茎は、チョゴチュジャン、ごま油、すりごまを使った酸味のあるタレと和えても美味しいです。

おすすめ 🙋

• ⭐エゴマ種子粉のナッツのような風味とフキの茎のほろ苦さが調和したヘルシーなおかずを探している方。
• ⭐季節のフキの茎を使った栄養満点の副菜を作りたい方。
• ⭐塩で素材の味を引き立てたあっさりした料理が好みの方。