Yoon Yi-ryeonのフキの茎のジャンアッチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 蒸気が落ち着いた後、完全に冷まさず温かいうちに醤油漬け液を注ぐと、ふきのとうの茎がさらにシャキシャキに仕上がります。
• 時間が経つにつれてふきのとうの茎から水分が出るので、液の量が少なめに見えても、茎がちょうど浸る程度で十分です。
• ジャンアチが出来上がると、翌日には黄色っぽくなり、すぐに食べられます。

おすすめ 🙋

• ⭐フキの茎を長期間シャキシャキに保存できる常備菜が欲しい方。
• ⭐失敗しない1:1の割合の醤油漬けだれを覚えたい方。