Yoon Yi-ryeonの大豆の葉の水キムチ

調理のコツ 💡

• 小麦粉ペーストは少し粘りが出るまで煮ます。ペースト液は時間が経つと透明になります。
• 仕上がりはやや塩辛いくらいに味付けします。塩漬けした大豆の葉も塩気があるので、調味液を目安に好みで調整してください。
• 液量はしっとりする程度で、汁っぽくなりすぎないようにします。
• 天然塩を減らし、テンジャン大さじ1～2を溶かすと少しコクが出ます。テンジャンを省略するとすっきりとした爽やかな味わいになります。お好みで選んでください。

おすすめ 🙋

• ⭐夏に食欲を刺激したい方。
• ⭐伝統的なキムチ作りに挑戦したい方。
• ⭐大豆の葉の独特な香りを楽しみたい方。