Yoon Yi-ryeonのガッパクキムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 一緒に漬けることで、ネギの甘い香りがカラシナの鋭く強い辛味をやさしく和らげ、全体の風味が格段に良くなります。
• 大根と梨を一緒にすりおろすことで、キムチが発酵するにつれてさわやかな汁気が生まれ、カラシナ特有のツンとした辛味が美しく引き立ちます。
• ヤンニョムを塗る際は、ネギの根元やカラシナの太い茎の部分にたっぷりとつけて、しっかり味がなじむようにしましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の白菜キムチとは違う、辛くてシャープな味わいの特別なキムチを作りたい方。
• ⭐カラシナキムチとネギキムチを別々に作るのが面倒で、一度に解決したい方。
• ⭐人工調味料を使わず、果物と野菜の自然な甘みでさわやかなキムチを作りたい方。