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冷やご飯と甘い大根をブレンドしてもち米糊の代わりにすることで、さわやかな汁と長持ちする歯ごたえが特徴のオイソバギ

柔らかい間引き大根を塩漬けにし、赤唐辛子シロップとごま油を加えたヤンニョムで和えることで、茎の青臭さを抑えた特別なキムチです。

夏キャベツで作るポギキムチです。紅唐辛子シロップの固形分を加えることで深みのある味わいになり、短く切った青ネギとセリが爽やかな風味を加えます。

チョロン大根を丸ごと長時間塩漬けにして歯ごたえを保ち、塩辛を中心にした薬味で和えた総角キムチです。

秋のワケギの香りと、コクのある旨味たっぷりのヤンニョムが調和したパキムチです。

突山カラシナの辛味とネギの甘みを一つのヤンニョムで和えたコンボキムチで、発酵が進むほど深い味わいが楽しめます。

香り高いダレとキュウリが甘酸っぱいタレで和えられた春の一品。