Kim Dae-seokのアンチョビと青唐辛子の味噌炒め

調理のコツ 💡

• 煮干しを刻む際、包丁を使うと刃を傷める可能性があるため、キッチンバサミを使用してください。
• 唐辛子を刻む際は、辛味成分で手が荒れる可能性があるため、調理用手袋を着用してください。
• 刻んだ玉ねぎと味噌が青唐辛子の強い辛さを中和し、より深みのあるまろやかな味わいになります。
• 完成したペーストは少し冷ましてから食べると、唐辛子と煮干しの風味がより馴染んで美味しくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏に食欲を刺激するパンチの効いたおかずを探している方。
• ⭐青唐辛子の刺激的な辛さと煮干しの旨味の組み合わせが好きな方。