すべてのレシピ

検索結果

7件のレシピが見つかりました。

並び替え

スライスしたアヒル肉をテンジャンと生姜で下味をつけて臭みを消し、里芋の茎と一緒に煮込み、エゴマ種子粉でとろみをつけたスパイシーでコクのある骨なしアヒル鍋です。

市販のカルビタンのスープとエゴマ粉を使い、わずか10分で全羅道スタイルの鴨肉の煮込みを再現した、非常に手軽で栄養満点な一品です。

牛肉の小腸、大腸、韓国産小型タコ（ナクチ）、野菜を痺れる麻辣ソースのスープで煮込んだ、食べ応えのある麻辣ナクコプセ

生エゴマと餅米から作った濃厚なスープに、里芋の茎とセリをたっぷり加えた本格的な光州風アヒルスープ。

牛バラ肉の脂から直接取った香ばしい牛脂で長ネギと唐辛子粉を炒め、深く濃厚なスープの味を出した、名店スタイルの伝統ユッケジャン

里芋は米のとぎ汁で茹でてえぐみを取り、ワラビ、里芋の茎、キノコ、魚介類または牛肉と一緒に煮込み、エゴマの粉でとろみをつけた煮物またはスープです。

グレープシードオイルとエゴマ油、深い味わいの出汁を使って炒めても硬くならず、柔らかく仕上がる伝統的な熟成ナムルの技法。