この男の料理の魚餅と芽キャベツの炒め物
しょうゆの香りが引き立つ魚餅と野菜の炒め物に、芽キャベツをのせて蒸し上げ、その後、旨味のある鰹節ダレで素早く炒めることで、シャキシャキとした食感と豊かな風味が楽しめる一品です。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 芽キャベツを乗せて蓋をしたら、5分間の蒸し時間中に一度も開けないことがポイント。これにより魚臭さを抑えるとともに、シャキシャキ感を保つことができる。
- 調味料を加えた後は長時間加熱しないようにし、水分が多すぎる状態になると芽キャベツが硬くなるため、1分以内で仕上げるのが理想。
- 鰹節ダレとツナソースを併用することで、芽キャベツの生臭さをカバーしつつ、濃厚でバランスの取れた旨味を引き出すことができる。
おすすめ
- 定番の茹でた芽キャベツサラダに新鮮な変化を求める人。
- 新鮮な野菜の歯ごたえと魚餅のコクのある味わいを一度に楽しめる人。
- 手軽にかつ安価に、ボリューム感がありインパクトのある副菜を作りたい主婦の方。
実際に作りましたか？
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
調理評価を読み込み中…
