主な食材
フキの葉赤唐辛子チョンヤントウガラシ玉ねぎ人参大きなネギ（韓国ネギ）Jin-ganjang（韓国醤油）マエシルシロップ（青梅シロップ）きび砂糖コチュカル（韓国唐辛子粉）みじん切りニンニク生姜シロップ料理酒ゴマ
Yoon Yi-ryeonのフキのキムチ
塩漬けではなく軽く湯通しすることでシャキシャキとした食感を保ち、甘辛い味付けが苦味を包み込むフキのキムチ。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- ナムルにはとても若い芽を使い、少し大きめのフキの葉でキムチを漬けます。
- 色が濃くなるため、約1週間（1-week）以内に食べ切るのがおすすめです。
おすすめ
- フキの香り高いほろ苦い味わいをさっぱりと美味しく楽しみたい方。
- 食欲をそそるユニークな春のキムチレシピをお探しの方。
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