Yoon Yi-ryeonのメウィ（韓国のフキ）の茎の醤油煮

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 茎をあらかじめ切るよりも、丸ごと茹でることで、硬い皮を長くきれいにむきやすくなります。
• 水を追加する必要はありません。調理中に茎から水分が出るため、コリコリとしたツヤのある食感に仕上がります。
• 醤油ベースの煮物なので、強火にすると焦げやすくなります。中火から弱火でじっくりと煮詰め、焦げないように様子を見てください。

おすすめ 🙋

• ⭐旬のメウィ（韓国のフキ）の茎を使って、ご飯が進む香ばしいおかずを作りたい方。
• ⭐エゴマ炒め以外の、コリコリとした食感のフキの茎料理を試してみたい方。
• ⭐作り置きしても美味しさが長持ちする、素朴で味わい深いおかずを求めている方。