Yeo Kyung-okの四川風アナゴ炒め

調理のコツ 💡

• アナゴとピーナッツを油で揚げることで、乾煎りよりも魚臭さが完全に取り除かれ、濃厚なナッツの風味が引き立ちます。
• アナゴは元々塩気があるので、しょうゆや塩は不要です。豆瓣醬の香りと砂糖の甘さで塩分バランスを調整しましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のアナゴ炒めではなく、ユニークな中華風副菜を探している人。
• ⭐カリッとしたスナックのような食感で、辛くて満足感のあるアナゴ料理を、いつでもしっとりしない状態で楽しみたい人。