Kim Ho-yoonのクァリゴチュ（韓国のシシトウ）とカタクチイワシの炒め物

調理のコツ 💡

• クァリゴチュ（韓国のシシトウ）にフォークで穴を開けておくことで、炒める際に熱と調味料が中まで染み込みやすくなり、独特のピリッとした辛味が自然に和らぎます。
• あらかじめカタクチイワシをニンニク油と砂糖でコーティングしておき、唐辛子の調味料が煮詰まった最後の段階で加えることで、カタクチイワシが硬くならず、しっとりとした食感を保つことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐時間が経っても硬くならず、しっとり柔らかいカタクチイワシの炒め物を作りたい方。
• ⭐ピリ辛いクァリゴチュ（韓国のシシトウ）と香ばしいカタクチイワシの調和したおかずを楽しみたい方。