Yeo Kyung-okのパルジンチョミョン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 麺を揚げる際は、箸で頻繁にかき混ぜない。そのまま放置することでデンプンが固まり、外側はサクサク、中はもちもちの食感が保たれます。
• 片栗粉の水溶きは一度に全部入れず、少し熱を落としてから半量を先に加え、必要に応じて少しずつ調整するのがポイント。塊ができるのを防ぐ。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的なジャジャンミョンやチジャンポンとは一味違う、ホテル級の洗練された中華麺を自宅で楽しみたい方。
• ⭐メイン料理としても、お酒のおつまみとしても最高の旨味とコクを持つ料理を作りたい方。