Yeo Kyung-okのパルジンタンミョン

調理のコツ 💡

• 濃厚なスープソースを麺の上に直接乗せる前に、まずは透明なスープを麺に注ぐことで、濁りを防ぎ、麺が柔らかく馴染むようにする。
• 固まるのを避けるため、水溶き粉を一度に沸騰したスープに加えない。火を弱め、円を描くようにゆっくりと加えながら、素早くかき混ぜる。
• 家庭では、高価な素材を冷蔵庫にある残り物（イカ、エビ、キノコ、新鮮な野菜など）で代用できる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でプロの中国料理店のような深みある洗練された味わいを再現したい人。
• ⭐多様な海産物と栄養価の高い野菜がバランスよく融合した、満足感のある一皿を楽しみたい人。