Yeo Kyung-okのチンゲンサイと豚肉の炒め物

調理のコツ 💡

• チンゲンサイを茹でる際、沸騰したお湯に少量の植物油とひとつかみの塩を加えると、鮮やかな緑色を保ち、より光沢のある仕上がりになる。
• 茹でたチンゲンサイに非常に薄い層の片栗粉をまぶすことで、放置しても水分が漏れ出ず、見た目も清潔で新鮮なまま長時間維持できる。
• 豚ロースを薄切りにして中国風調味料で炒めることで、低脂肪かつクリーンな味わいの料理になり、乾燥したり脂っぽくならない。手頃な材料で高級感ある一品が楽しめる。

おすすめ 🙋

• ⭐手頃な材料で高級中華レストランのような雰囲気を再現したい人。
• ⭐やや脂身の少ない炒め豚肉とシャキシャキのチンゲンサイの相性が好きな、さっぱりとした無駄な油を使わない料理を楽しみたい人。