詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分豆腐 600g塩（分量非公開）食用油 大さじ2食用油 大さじ1長ネギ（白い部分） 80g豚ひき肉 300g黒こしょう 大さじ0.1Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 大さじ5粉唐辛子 大さじ3料理酒 大さじ3コチュジャン 大さじ2砂糖 大さじ2テンジャン 大さじ1にんにくみじん切り 大さじ1水 180ml玉ねぎ 150g長ネギ（緑の部分） 50g青陽唐辛子 30g炒りごま（砕いたもの） 大さじ1.5レシピ 🍳豆腐を一口大に切り、軽く塩をふり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。フライパンに食用油大さじ2を熱し、豆腐を両面こんがりと焼き、取り出しておく。同じフライパンに食用油大さじ1、長ネギの白い部分、豚ひき肉を入れ、黒こしょうをふって豚肉に火が通るまで炒める。Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、粉唐辛子、料理酒、コチュジャン、砂糖、テンジャン、にんにくみじん切りを加え、調味料がよく混ざるまで炒める。水180mlを注ぎ、焼いた豆腐と玉ねぎをのせ、蓋をして弱火で20分煮込む。20分経ったら豆腐を裏返し、青陽唐辛子と長ネギの緑の部分をのせる。仕上げに炒りごま（砕いたもの）をふりかける。豆腐に塩をふって水気を切り、こんがりと焼く。長ネギ、豚肉、調味料を炒め、水、豆腐、玉ねぎを加えて弱火で20分煮込む。豆腐を裏返し、青陽唐辛子と長ネギをのせ、ごまをふって完成。調理のコツ 💡豆腐は一口大に切り、軽く塩をふり、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから食用油で焼く。豆腐を焼いた同じフライパンに食用油大さじ1、長ネギの白い部分80g、豚ひき肉300g、黒こしょう大さじ0.1を入れ、豚肉がこんがりするまで炒める。おすすめ 🙋⭐豆腐と豚肉に辛いソースが染み込んだ、ご飯が進むおかずを楽しみたい方。⭐豆腐を事前に焼くことで煮崩れせず、味がしっかり染み込むようにしたい方。⭐青陽唐辛子の鋭い辛さが際立つ豆腐の蒸し煮で、ボリューム満点の食事をしたい方。
