約20分難易度 簡単おかず煮込み豆腐まとめ主な食材 🥩豆腐玉ねぎ長ネギ（韓国産太ネギ）みじん切りにんにくJin-ganjang（韓国の万能醤油）コチュカル（韓国唐辛子粉）ごま油タグ 🏷️超簡単ご飯泥棒万能調味料
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分豆腐 1丁玉ねぎ 1/2個長ネギ（韓国産太ネギ） 1本みじん切りにんにく 大さじ1Jin-ganjang（韓国の万能醤油） 大さじ3コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1.5砂糖 大さじ1ごま油 大さじ1サラダ油 大さじ3レシピ 🍳豆腐の水気を拭き取り、厚めの長方形に切る。フライパンにサラダ油を熱し、中強火で豆腐の両面を黄金色に焼く。ボウルにみじん切りにんにく、スライスした長ネギ、コチュカル、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ、調味ダレを作る。鍋の底に千切りにした玉ねぎを敷き、その上に焼いた豆腐を並べ、調味ダレを均等にかける。中火で軽く煮立たせたら弱火にし、汁気が減って豆腐に味が染み込むまで煮込む。豆腐を厚めに切り、黄金色に焼く。調味ダレを混ぜる。鍋に玉ねぎ、焼いた豆腐、調味ダレを重ね、汁気が減るまで煮込む。調理のコツ 💡煮込む前に豆腐を焼くことで形が崩れにくくなり、外側に心地よい歯ごたえが生まれます。煮詰める際にソースが焦げやすいので、中弱火に保ち、煮汁を豆腐の上からかけながら煮込んでください。おすすめ 🙋⭐崩れにくく、しっかりとした弾力のある煮込み豆腐を求める方。⭐甘辛い醤油ベースの味付けが染み込んだ、定番のご飯のおかずを探している方。
