詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分カレイの腹肉 : 400gマツカイロエ : 300g豆腐 : 500g焼酎ねぎ : 80gグリーンチリ : 25gごま : 1大さじエゴマの芽 : 20g水 : 540ml (3カップ)赤唐辛子粉 : 6大さじプレミアム醤油 : 3大さじアナチョビソース : 3大さじみりん : 3大さじ砂糖 : 1大さじ野菜油 : 1大さじにんにく : 2大さじ黒コショウ : 0.3大さじ乾燥アナチョビスープ : 1大さじ牛肉スープ : 1大さじ片栗粉 : 1大さじレシピ 🍳カレイの腹肉とマツカイロエを沸騰したお湯で5分間ゆでてから取り出し、おく。鍋の底に豆腐を敷く。赤唐辛子粉、プレミアム醤油、アナチョビソース、みじん切りにしたにんにく、その他の調味料を混ぜ合わせて辛口のソースを作る。このソースを豆腐の上に注ぎ、ゆでたロエとカレイの腹肉をのせる。ソースが減るまで弱火で煮込み、その後ねぎとグリーンチリを加える。最後にごまとエゴマの芽をふりかけて、香り高くピリ辛な仕上がりにする。カレイの腹肉とマツカイロエを沸騰したお湯で5分間ゆでてから取り出し、おく。鍋の底に豆腐を敷く。赤唐辛子粉、プレミアム醤油、アナチョビソース、みじん切りにしたにんにく、その他の調味料を混ぜ合わせて辛口のソースを作る。このソースを豆腐の上に注ぎ、ゆでたロエとカレイの腹肉をのせる。ソースが減るまで弱火で煮込み、その後ねぎとグリーンチリを加える。最後にごまとエゴマの芽をふりかけて、香り高くピリ辛な仕上がりにする。調理のコツ 💡具材の本来の風味を損なわないように、豆腐の上にゆでたロエとカレイの腹肉を重ねてから、ソースと一緒にじっくり煮込むことがポイントです。おすすめ 🙋⭐ご飯のおかずやお酒の肴として、辛くてボリュームのある海鮮料理を求めている人。⭐やわらかい豆腐と歯ごたえのあるロエ、濃厚なカレイの腹肉の組み合わせが好きな人。⭐酸味のある辛みベースと新鮮なエゴマの香りが融合したユニークな味わいを楽しみたい人。