This Man's Cookのレイヤード豆腐じょうい

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 揚げる前に豆腐をしっかり水切りしておき、油の跳ねを防ぎ、よりしっかりとした食感に仕上げる。
• 煮込む際は、調味液を頻繁に上からかけながら、液体がほとんど蒸発するまでバット（布巾）で塗るようにして、味をしっかり染み込ませる。
• さらに旨味を増したい場合は、水の代わりに鰹節昆布だしやダシマ水を使うと◎。

おすすめ 🙋

• ⭐毎日食べても飽きない、ボリュームのある副菜を探している人。
• ⭐外は歯ごたえ、中はしっとりとした豆腐料理を楽しみたい人。
• ⭐シンプルな材料で深い旨味を楽しめる副菜を探している人。