主な食材 🥩
豚肉マッコリ濃口醤油大根きゅうり水飴イカ焼酎セリ玉ねぎ長ねぎ青陽唐辛子粉唐辛子アンチョビ魚醤酢にんにく梅エキスコチュジャンごまエゴマの葉
Ttukdak Hyungのイカのポッサム
マッコリで茹でた柔らかい豚肉に、水飴と塩で水分をしっかり絞ったシャキシャキの大根ときゅうり、そして歯ごたえのある丸ごとイカを甘酸っぱく和えて添えたポッサムです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 定番のポッサムキムチに飽きた方に、甘酸っぱくて辛く、シャキシャキ感が際立つイカの酢和えとの異色の組み合わせを楽しみたい方。
- ⭐ 家庭でも専門店のように臭みがなく、肉汁たっぷりのしっとりとした茹で豚の調理法を学びたい方。
- ⭐ 香りの良いセリや風味豊かな野菜、歯ごたえのあるイカが一体となった、ボリューム満点の高級ホームパーティーおつまみをお求めの方。
必要な食材 🛒3人分
- 豚肉
- マッコリ
- 濃口醤油
- 大根
- きゅうり
- 水飴
- イカ
- 焼酎
- セリ
- 玉ねぎ
- 長ねぎ
- 青陽唐辛子
- 粉唐辛子
- アンチョビ魚醤
- 酢
- にんにく
- 梅エキス
- コチュジャン
- ごま
- エゴマの葉
レシピ 🍳
- 1分料理 Ttukdak Hyungの原典で正確な分量と下準備を確認します。
- 主な材料を用意します：豚肉、マッコリ、濃口醤油、大根、きゅうり、水飴、イカ、焼酎。
- 原典の順番に沿って調理し、火加減、水分、味を調整します。
- イカのポッサムにしっかり火が通ったら仕上げて提供します。
- 豚肉、マッコリ、濃口醤油、大根、きゅうり、水飴、イカ、焼酎を用意します。
- 原典の順番に沿って調理し、味を調整します。
- イカのポッサムに火が通ったらすぐに提供します。
調理のコツ 💡
- 正確な分量と見た目の目安は1分料理 Ttukdak Hyungの原典で確認してください。
- たれや調味料が焦げつきそうな場合は火加減を少しずつ調整します。
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