Aha Bujangのイカの辛炒め（オジンオプルゴギ）
発酵アンチョビ魚醤、醤油、コチュカルで味付けした、コチュジャン不使用のさっぱりとした旨味のイカと野菜の炒め物レシピ。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- コチュジャンではなく発酵アンチョビ魚醤と醤油を使うことで、重さのないクリアで深い旨味が生まれます。
- イカは少し凍った状態で切ると、滑らず均一に切りやすいです。
おすすめ
- 食欲がない時にご飯と混ぜて食べたくなる、辛くて旨味のあるイカ炒めを求める方。
- コチュジャンの重さがなく、発酵アンチョビ魚醤のクリアで深い旨味が楽しめるイカ料理をお探しの方。
このレシピ通りに作って、仕上がりはどうでしたか？
調理評価を読み込み中…
