トゥクダクヒョンさんの干し大根の葉のチムダク

必要な食材 🛒2人分

• 鶏もも肉 500g
• シレギ（干し大根の葉）1掴み
• タンミョン（春雨）1掴み
• ブンモジャまたは餅 適量
• テンジャン（韓国味噌）大さじ2（シレギの下味用1、調味料用1）
• おろし生姜 大さじ0.5
• 唐辛子粉 大さじ2
• 濃口醤油 大さじ3
• 料理酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ1.5
• コチュジャン 大さじ0.5
• 牛肉ダシダ 大さじ0.5
• チキンストック 大さじ0.5
• おろしにんにく 大さじ1
• 胡椒 少々
• じゃがいも 1個
• 玉ねぎ 0.5個
• 長ねぎ 1本
• チョンヤンコチュ（韓国青唐辛子）2個
• エゴマの粉 大さじ1
• 食用油 少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 鶏もも肉を焼く際、おろし生姜を一緒に入れると、輸入鶏肉の臭みを効果的に抑えることができます。
• じゃがいもの代わりにさつまいもを入れると、甘みが加わり、一味違った風味を楽しめます。
• 残った煮汁に海苔のふりかけとご飯を混ぜて食べると、さらに美味しく楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐香ばしいシレギ（干し大根の葉）と鶏肉の珍しい組み合わせを味わいたい方。
• ⭐いつもの醤油やコチュジャンベースのチムダクではなく、新しい味付けのチムダクを試したい方。
• ⭐とろりとした濃厚なタレにご飯を混ぜて、しっかり食べたい方。