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33件のレシピが見つかりました。
ペク・ジョンウォン 骨なし豚肉カムジャタン
豚の背骨の代わりに手に入りやすい豚の後ろ足肉をじっくり煮込み深い味わいを出し、エゴマの粉とエゴマの葉でカムジャタン専門店のような味を再現したレシピ
ペク・ジョンウォン式 ごまの葉カルグクス
特別なスープや肉なしで、水と魚醤、皮をむいたエゴマの粉だけで、食堂で売っている味そのままに深く香ばしく煮込む超簡単エゴマの葉カルグクス
トゥクダギヒョン熟成キムチカルビカムジャタン
豚の背骨の代わりに食べやすい豚カルビを使い、深い味わいの熟成キムチとシレギを加え、ピリ辛に煮込んだ絶品カムジャタン
Ttukdak Hyungのスンデとホルモンの炒め物
焼酎を加えて臭みを取り除いた、もちもちとした豚のテチャン（大腸）とスンデに、甘辛い秘伝のソースと香ばしいエゴマの粉を加えた、思い出の市場風スンデとホルモンの炒め物。
Kim Dae-seokのエゴマもやしの和え物
シャキシャキの茹でもやしを半カップの水だけで調理し、エゴマの粉でコクを加えた特別なおかず。
ペク・ジョンウォンのピリ辛スンデ炒め
スンデが破れないように野菜を先に炒めて唐辛子油を出し、最後にスープと一緒に和えるように炒める専門店スタイルのスンデ炒め
スンウ・アッパ エゴマ油麺
醸造醤油と酢、エゴマ油の黄金比のソースに香ばしいエゴマの粉と海苔の粉を加え、面倒な工程なしに和えて食べる超簡単な麺料理
Kim Dae-seokのスンデポックム
プロ仕様のスンデ炒め。ネギとタマネギの油、ステーキソースで深い旨味を出し、エゴマの粉とエゴマの葉で風味豊かに仕上げます。
Sung Si-kyungのスンデ炒め
外はカリッと中はもちもちのスンデ炒め。エゴマの風味とアンチョビの発酵ソースが絶妙にマッチした、あっさりとした味わいです。
ペク・ジョンウォン 万能Gopchang MuchimとGopchang Ramen
牛のGopchangとKkanyangで作った万能Gopchang Muchimを小分けにして冷凍しておき、ラーメンに加えて濃厚で香ばしいスープの味を出すプレミアムGopchang Ramen
Yoon Yi-ryeonのカン・ドゥンジャンと蒸しカボチャの葉
アサリとシイタケで煮込んだ風味豊かで濃厚なカン・ドゥンジャンを、柔らかく蒸したカボチャの葉と一緒に楽しむ夏の健康的なサムパプのレシピ。
Yoon Yi-ryeonのヨモギスープ
ヨモギをテンジャンと混ぜ、アサリとエゴマの粉を加えた、深いコクのある栄養たっぷりの春のヨモギスープ。