Kim Dae-seokの祭祀用イシモチの蒸し物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• イシモチの下に箸を敷くことで、皮が蒸し器にくっついて破れるのを防ぐことができます。
• 加熱終了後にすぐ蓋を開けると形が崩れやすいため、必ず蓋をしたまま30分間休ませて形を安定させてください。
• 祭祀の後に食べる際は、フライパンで両面に軽く油を塗り、ごま油を少し加えて2〜3分焼くと、生臭さが消え、香ばしく豊かな味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐休日や祭祀のために、見た目がきれいで上品なイシモチの蒸し物を作りたい方。
• ⭐蒸す時に魚の皮が剥がれたり、形が崩れてしまうことに悩んでいる方。
• ⭐身が柔らかく、生臭さがなく、旨味のあるイシモチを楽しみたい方。