主な食材 🥩
油揚げ長ネギ味噌コチュジャン唐辛子粉玉ねぎエホバク青唐辛子
Ttukdak Hyungの油揚げカンデンジャン
油揚げとエホバク、青唐辛子を香ばしい味噌だれで炒め、ご飯のお供にぴったりの油揚げカンデンジャン
🙋 おすすめ
- ⭐ 油揚げとエホバクを活用して、食べ応えのあるご飯泥棒のおかずを作りたい方
- ⭐ 香ばしい味噌の味を活かしたカンデンジャンをご飯に混ぜて食べたい方
- ⭐ シンプルな材料で深い味わいの料理を好む方
必要な食材 🛒2人分
- 油揚げ：250g
- 長ネギ：1本
- 味噌：大さじ3
- コチュジャン：大さじ2
- 唐辛子粉：大さじ2
- オリゴ糖：大さじ2
- 水：1カップ（紙コップ基準、180ml）
- 玉ねぎ：1/2個
- エホバク：1/3個
- 青唐辛子：3本
- ごま油：大さじ1
- ごま：少々
- 純胡椒：少々
レシピ 🍳
- 油揚げ250gを細かく切り、油をひかない乾いたフライパンで長ネギ1本と一緒に弱火でじっくり炒め、長ネギと油揚げの水分を飛ばす。
- 長ネギ1本は薄切りにして入れる。
- 油揚げは冷凍油揚げを使用しました。
- 以下の材料を加えてよく混ぜて炒めた後、弱火でじっくり炒めて旨味を引き出す。
- 味噌 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- 唐辛子粉 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ2
- 以下の材料を加えて炒める。
- 水 1カップ（紙コップ基準、180ml）
- 油揚げと長ネギを乾いたフライパンで弱火でじっくり炒め、水分を飛ばします。
- 味噌、コチュジャン、唐辛子粉などの調味料を加えて旨味が出るまで炒めます。
- 水と一緒に煮込み、香ばしいカンデンジャンを完成させます。
調理のコツ 💡
- 油揚げと長ネギを乾いたフライパンで弱火でじっくり炒め、十分に水分を飛ばすことで、カンデンジャンの深い味わいを引き出すことができます。
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