詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分サラダ油 大さじ1テンジャン 大さじ3サムジャン 大さじ2コチュジャン 大さじ1/2水 360mlズッキーニ 80g玉ねぎ 60g青陽唐辛子 10gしいたけ 20gえのきだけ 30g大ぶりの青ねぎ（韓国産大葱） 40gにら 40g豆腐 150gいりこだしの素 大さじ0.3あさりだしの素 大さじ0.2粉唐辛子 大さじ1レシピ 🍳土鍋にサラダ油大さじ1を入れ、テンジャン大さじ3、サムジャン大さじ2、コチュジャン大さじ1/2を加える。弱火でじっくり炒める。鍋底に焦げつき始めたら、水360mlを注ぐ。玉ねぎ60g、ズッキーニ80g、豆腐150g、しいたけ20g、えのきだけ30gを加える。一番火の通りにくい具材に火が通るまで煮る。いりこだしの素大さじ0.3、あさりだしの素大さじ0.2で味を調える。にら40g、大ぶりの青ねぎ（韓国産大葱）40g、青陽唐辛子10gを加え、火を止める。お好みで粉唐辛子大さじ1を加えて混ぜ、辛味をプラスして仕上げる。土鍋でテンジャン、サムジャン、コチュジャンを弱火で炒め、水を加える。野菜と豆腐を加えて火が通るまで煮る。ダシダで味を調え、最後にニラ、長ネギ、チョンヤン唐辛子を加えて完成。調理のコツ 💡土鍋にサラダ油、テンジャン、サムジャン、コチュジャンを入れたら、できるだけ弱火でゆっくり炒めること。鍋底に焦げ付き始めたらすぐに水を加え、長ネギ、チョンヤン唐辛子、ニラ以外の材料を全て加え、一番硬い具材に火が通るまで煮ること。おすすめ 🙋⭐香ばしくもピリ辛いスープで、ご飯一杯をあっという間に平らげたい方。⭐ズッキーニやキノコなど、様々な野菜が調和したテンジャンチゲを楽しみたい方。⭐テンジャンを炒めることで、深い旨味を引き出すテンジャンチゲのレシピをお探しの方。
