自家製テンジャンと野菜で作った温かいテンジャンチゲ。
味噌をごま油で事前に炒め、渋みを消し、コクを引き立てるすっきりとした味噌汁
炒めずに野菜と調味料を素焼き鍋にまとめて煮込み、最後に缶詰のツナとエゴマ油を加えることで、ご飯を奪うような濃厚な味わいのガングドンジャンチゲ。
ズッキーニ、シイタケ、エノキ茸などさまざまな野菜とじっくり煮込んだ、コクのあるテンジャンスープ。濃厚な風味が特徴です。
牛短肋肉を使わず、風味豊かな豆酱マナエを活用して、濃厚で深みのある肉のような味わいが楽しめる超簡単な土鍋豆酱锅
白宗元が作る伝統的な醤油豆乳スープ。深みのある風味を引き出すために、丁寧に処理された丸ごと干し鯖を使用し、魚臭さを完全に消すために最初に玉ねぎを加えるのがポイント。
牛バラ肉をテンジャン(韓国味噌)で炒めてから、チョングッチャン(納豆味噌)を大さじ1杯加えることで、コクと旨味が引き立つ濃厚なチャドルテンジャンチゲです。