Aha Bujangのテンジャンチゲ

調理のコツ 💡

• 豆腐の一部を包丁で潰して加えると、スープが少しとろみを帯び、大豆の深い旨味が全体に行き渡る。
• テンジャンを網ざるで漉すことで大豆の固形分が除かれ、澄んだスープと滑らかな口当たりになり、お店のような仕上がりになる。
• だしを15～20分以上沸かすと煮干しが苦味を出すので、適切なタイミングでパックを取り出す。

おすすめ 🙋

• ⭐重さを感じさせず、すっきりとしたコクのあるお店スタイルのテンジャンチゲを作りたい方。
• ⭐簡単に美味しく家庭料理を作りたい初心者の方。