詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分キャベツ 300g牛肉 100gテンジャン 3大さじゴチュジャン 1大さじみじん切りにしたニンニク 1大さじゴチュガル 1大さじ玉ねぎ 1/2個ねぎ 1/4本野菜油 3大さじズッキーニ豆腐ペニーバンマッシュルームレシピ 🍳粘土鍋に大さじ3の野菜油を熱し、細かく刻んだキャベツ300gを弱火でそっと炒め、体積が約半分になるまで煮詰める。焦げないように注意する。キャベツが炒め終わったら、牛肉100g、テンジャン大さじ3、ゴチュジャン大さじ1、みじん切りにしたニンニク大さじ1、ゴチュガル大さじ1を加え、キャベツから出る水分でとろりとするまでよく混ぜ合わせる。水を加え、残りのすべての材料(玉ねぎ1/2個、ズッキーニ、豆腐、ペニーバンマッシュルーム、ねぎ1/4本)を加えて、一度だけ沸騰させる。粘土鍋に野菜油を熱し、細かく刻んだキャベツを加えて、弱火で炒め、焦げずにおよそ半分くらいの量になるまで煮詰める。キャベツが柔らかくなったら、牛肉、テンジャン、ゴチュジャン、みじん切りにしたニンニク、ゴチュガルを加え、キャベツの自然な水分でとろりとした濃厚な状態になるまで混ぜ合わせる。水を注ぎ、残りの材料(玉ねぎ、ズッキーニ、豆腐、ペニーバンマッシュルーム、ねぎ)を加えて、最後に一度沸騰させる。濃厚で風味豊かなキャベツテンジャンチゲの完成。調理のコツ 💡より深みのある味わいを目指すなら、他の材料を加える前にキャベツをまず炒めて、その自然な甘みを引き出すのがポイント。おすすめ 🙋⭐牛肉、豆腐、ズッキーニを使ってコクがありほんのり辛いテンジャンチゲを楽しみたい人。⭐キャベツの甘みとテンジャンの旨みが絶妙に調和する料理が好きな人。⭐過剰な調味料を使わず、ひとつの鍋でバランスの取れたテンジャンチゲを作りたい主婦や家庭料理愛好家。