主な食材 🥩
牛肉味噌コチュジャン刻みにんにく唐辛子粉玉ねぎ韓国かぼちゃ豆腐えのきだけ長ねぎ
トゥクダクヒョン キャベツ味噌チゲ
キャベツを炒めて甘みを出し、牛肉と味噌、コチュジャンを加えて香ばしくもピリ辛に煮込んだキャベツ味噌チゲ
🙋 おすすめ
- ⭐ 牛肉、豆腐、韓国かぼちゃを活用し、香ばしくもピリ辛な汁の味噌チゲを味わいたい方々
- ⭐ キャベツの甘みと味噌の味付けの調和が際立つチゲ料理を楽しみたい方々
- ⭐ 一つの鍋で煮込んでも味が濃すぎず、深い味わいの味噌チゲを作りたい方々
必要な食材 🛒2人分
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1/4本
レシピ 🍳
- 土鍋に食用油大さじ3をひき、キャベツ300gを細かく刻んで土鍋いっぱいに加え、焦げ付かないように弱火でゆっくり炒めます。
- キャベツの量が半分くらいになったら、以下の材料を入れ、キャベツから出た水分でチゲがとろみがつくまで炒めます。
- 牛肉 100g
- 味噌 大さじ3
- コチュジャン 大さじ1
- 刻みにんにく 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- 以下の材料を全て入れて一度煮込みます。
- 玉ねぎ 1/2個
- 小さく切って入れます。
- 土鍋に食用油をひき、みじん切りにしたキャベツを入れ、量が減るまで弱火で焦げ付かないようにゆっくり炒めます。
- キャベツが炒まったら、牛肉、味噌、コチュジャン、刻みにんにく、唐辛子粉を入れ、キャベツから出た水分でとろみがつくまで一緒に炒めます。
- 水を注ぎ、玉ねぎ、韓国かぼちゃ、豆腐、えのきだけ、長ねぎなど残りの材料を全て入れてもう一度煮込めば、香ばしいキャベツ味噌チゲの完成です。
調理のコツ 💡
- キャベツ味噌チゲは、キャベツを先に炒めて甘みを引き出した後、他の材料を入れて煮込むと深い味わいになります。
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