この男の料理のイカ辛キムチ炒め

調理のコツ 💡

• キムチを炒める最初に砂糖1大さじを加えると、キムチのきつい臭いや酸味を効果的に和らげられます。
• イカは水分を失うと硬くなるため、キムチを十分に炒めてからイカを最後に加え、高熱で素早く炒めることで柔らかさを保てます。
• ツナソースが手に入らない場合は、乾燥アネチョビソースまたはカナエリソース1大さじで代用でき、コクのある風味を維持できます。

おすすめ 🙋

• ⭐顽固に発酵してしまった辛いキムチを、独自で洗練された一品に変身させたい人。
• ⭐辛く甘い炒めソースと chewy な海産物のサイドディッシュが好きな人。