主な食材
イカクァリゴチュ（韓国ししとう）赤唐辛子サラダ油Jin-ganjang（韓国万能醤油）オイスターソースコチュジャンみじん切りニンニク生姜シロップきび砂糖コチュカル（韓国唐辛子フレーク）ジョチョン（韓国米/穀物シロップ）白ごま青ネギ
Yoon Yi-ryeonのオジンオボックム（イカ炒め）
野菜を最小限に使い、イカと唐辛子を濃厚なタレで手早く炒め、旨味と辛味を引き出したイカ炒めです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 薄手のフライパンを使うと熱伝導が良く、水分を完全に飛ばせます。
- イカの水分はできるだけ取り除き、調味料がよく絡んで滑り落ちないようにします。
おすすめ
- 野菜なしでイカの純粋な味を楽しみたい方。
- 手早く簡単に辛いメインのおかずを作りたい方。
- 濃厚なタレをご飯に混ぜて食べたい方。
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