Yoon Yi-ryeonのオジンオボックム（イカ炒め）

• 大イカ2杯（下処理済み、550g）
• クァリゴチュひとつかみ（または青唐辛子と韓国唐辛子を合わせて2～3本）
• 赤唐辛子1本
• サラダ油大さじ2
• Jin-ganjang（韓国万能醤油）大さじ3
• オイスターソース大さじ0.5～0.7
• コチュジャン大さじ1（山盛り）
• みじん切りニンニク大さじ1
• 生姜シロップ大さじ0.5
• きび砂糖大さじ2（すり切り）
• コチュカル（韓国唐辛子フレーク）大さじ0.5
• ジョチョン（韓国米/穀物シロップ）大さじ1（山盛り）、または水飴
• 白ごま少々
• 刻み青ネギ少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 薄手のフライパンを使うと熱伝導が良く、水分を完全に飛ばせます。
• イカの水分はできるだけ取り除き、調味料がよく絡んで滑り落ちないようにします。

おすすめ 🙋

• ⭐野菜なしでイカの純粋な味を楽しみたい方。
• ⭐手早く簡単に辛いメインのおかずを作りたい方。
• ⭐濃厚なタレをご飯に混ぜて食べたい方。