This Man's Cook イカキムチ炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• イカは過度に炒めると水分を失い、硬くなるので注意。ポイントは、野菜がほぼ出来上がった直後に加え、素早く炒めること。
• キムチが特に酸っぱい場合は、砂糖を半大さじ多めにすることで、酸味と甘みのバランスを調整できる。
• レストランレベルの深みを出すには、ほんの少しだけ牛肉パウダーを加えると、豊かな旨味が引き立ち、より満足感のある味わいになる。